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大蒜的種植技術(shù)
坐堂專家：山東省農(nóng)科院蔬菜研究所研究員張炎光
　　 今天講一下大蒜的問題。大蒜是屬地下鄰莖，今年山東大蒜出現(xiàn)兩個情況，合格的大蒜價格很好，這次重點講一下管理，山東大蒜都是秋播，大蒜要選對適合的品種，山東的品種有這么幾個，有長頭的、有的是苔和頭共用的、還有專門吃苔的品種，大部分是也出蒜苔、也出蒜頭兩用品種，關(guān)于脫毒大蒜，脫毒大蒜是山東研究院的一項研究品種，也取得了很大成果，脫毒大蒜繁植系數(shù)比較低，脫毒大蒜在市場上品種不多。下面就農(nóng)民關(guān)心的熱點進行回答。
　　 問：大蒜怎么施肥？
　　 答：現(xiàn)在種植的大多是地方優(yōu)良品種，大蒜根系不很發(fā)達，根比較淺，比較怕旱，喜歡濕潤，要選擇墑情好的地快。
　　 大蒜在山東是很重要的作物，不但滿足全國的需要，還要出口到東南亞國家和歐美國家，山東大蒜出口量是第一的。
　　 大蒜是一個比較耐寒的作物，在山東都是秋種，在生產(chǎn)當(dāng)中出現(xiàn)了些問題，一個是播種的時間，大家盲目提早、加上暖和、加上施肥過多，蒜的臨芽提早分化，容易出現(xiàn)面包蒜，不要盲目提早、也不能過晚，第二個是施肥的問題，底肥施的多的話，就不要施出苗肥和過冬肥，大家一般底肥施的比較多，現(xiàn)在改用新型的肥料，就叫緩控施肥，緩控施肥是一種新型肥料，在大蒜使用的效果很好，是在復(fù)合肥的基礎(chǔ)上，在肥料坷粒的表面涂上一層膜，這種肥不用多施用了，這種肥料比我們一般的肥料少施31%。
　　 施肥我們提倡氮鉀持平，適當(dāng)增加磷肥，氮肥過多也會出現(xiàn)面包蒜，提倡使用硫酸鉀的肥料。再一個是密度，我們提倡適當(dāng)密植，一畝地大約3萬到4萬棵，不可栽的太密，太密蒜頭小。
　　 地膜主要目地是提高地溫，播種比較晚的地、施肥比較少的地，可以蓋地膜。
　　 問：為什么種的蒜苗發(fā)黃？
　　 答：大蒜發(fā)黃有幾個原因，一個是肥料不足；其次是冬天保溫沒保好；再就是病害。
　　 由于山東面積不斷加大，連續(xù)種植，病蟲害的發(fā)生有上升的趨勢，對大蒜的病蟲害防治首選是綜合的措施，要精選良種，防止病害的傳播，在播種之前的蒜掰用天達2116來拌種，這樣有一定的效果，一畝地用2袋，浸種用2袋就夠了。要選土地比較肥沃、土質(zhì)比較平坦、澆水比較方便、沙質(zhì)土壤來種，注意盡量不要連茬，每年在收大蒜以后，把病葉及時處理掉。
　　 問：大蒜的病害有哪些？
　　 答：目前大蒜病害有三種：一個是真菌病害、二是莖腐病。主要表現(xiàn)在根不發(fā)達，從外開始向上發(fā)病，后期蒜頭開始腐爛、枯死。還有一種叫細菌性的軟腐病，這是一種細菌引起的病害，除此之處還有病毒病。
　　 問：對蛆用什么低毒藥好？
　　 答：在大蒜播種的時候，施50%新硫磷乳油、新硫磷顆粒。
摘自：《農(nóng)村大眾》第四版 2008-05-23
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